Boucherie de père en fils depuis 1986
Viandes halal françaises choisies avec rigueur, charcuterie et sandwichs préparés sur place, poulets dorés à la broche et un coin épicerie. Depuis 1986, la famille Zbida sert Amiens avec le même geste : juste, généreux, transparent.
La philosophie de la maison
Choisir la viande avec rigueur, désosser à la main, ne rien presser : ce que le père a transmis, les fils le pratiquent chaque matin. Une viande halal d'exception ne se fabrique pas — elle s'attend, se respecte et se partage.
La vitrine du moment
Un aperçu de l'étal — la vitrine complète détaille provenance, race et conseils de cuisson pour chaque morceau.
Race Salers · Massif central
Pièce maturée à la belle persillure, au goût profond de cette race rustique élevée à l'herbe.
Conseil du boucher — Sortez-la une heure avant cuisson, saisissez à feu vif puis laissez reposer dix minutes sous une feuille d'aluminium.
Agneau du Limousin
La pièce des repas de famille, préparée entière, raccourcie ou désossée.
Conseil du boucher — Piquez d'ail, massez au romarin : comptez quinze minutes par livre à 200 °C.
Bœuf et agneau · recette de la maison
Embossées sur place selon la recette familiale, relevées juste ce qu'il faut.
Conseil du boucher — Grillez sans jamais les piquer : le jus doit rester à l'intérieur.
Poulet fermier · rôti sur place
Le classique de la maison, doré lentement à la broche et salué par nos clients.
Conseil du boucher — Pensez à le réserver par téléphone le week-end — il part vite.
La boutique en un coup d'œil
Rôtisserie
Le poulet rôti dont tout Saint-Leu parle
Réservez le vôtre
9 h – 20 h
Du lundi au samedi, sans interruption. Fermé le dimanche.
Certifié halal
Quartier Saint-Leu, Amiens
Côté traiteur
Un mariage, un aïd, un baptême ? Parlons quantités.
Ils passent la porte
Appelez le comptoir : nous mettons de côté, nous parons, nous conseillons. C'est aussi ça, une boucherie de quartier.
Nos horaires